为什么自己调的凉皮没有买的好吃?

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网友回答

炎热的夏季,让人没有食欲,一碗调凉皮却能让人食欲大增。去凉皮店买吧,又担心它不卫生。有时候赶到饭点生意好时,还得排半天队。在家自己调吧,总觉得那个味道不对。现在把我的调凉皮方法分享给大家。

为什么自己调的凉皮没有买的好吃?

首先我们先去购买材料。市场上卖豆制品的,大部分都配的有凉皮、擀面皮、牛筋面、面筋等等。也有专卖这些东西店。价位一般都是1.7元左右一斤,如果两个人的话买两元钱凉皮(如果你喜欢吃擀面皮就买擀面皮)就够了,一元钱的面筋,五毛钱的绿豆芽,一根黄瓜。

回到家先煮料水,弄一个小锅,添加大半碗的水烧开,烧水的同时,先切点姜末,水烧开后,加入切好的姜末、加入二颗八角、加入十粒花椒、加入丨勺十三香、加桌鸡精、加点盐(盐量根据自己口味添加)。二分钟后关火,倒出凉凉,也可以放到冰箱里凉的快些。

然后锅里再放水烧开,把洗好的绿豆芽焯一下,把面筋切成小丁热水焯一下,然后再用冷水冰一下,捞出各用。黄瓜切丝,剥几瓣大蒜,捣成蒜泥。

为什么自己调的凉皮没有买的好吃?

最后就可以调制了。把切好的凉皮、绿豆芽、面筋、黄瓜丝(也可以加点荆菜香菜)等。放到一个小盆子里,倒入熬好的料水。加入蒜泥、芝麻酱、香油、少许生抽、适量的醋。喜欢吃辣椒的放点辣椒油。然后拌匀就可以了。

你也可以买两个烧饼就着吃。这样既干净又实惠。配料又简单,你不妨赶快试试做吧!

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