广东煲仔饭酱油,非常好吃,正宗的配方是什么?

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煲仔饭最紧要系要把饭拌均匀,一口菜吃完再吃一口饭。食完之后再食饭焦即锅巴,又香又脆,确实令人回味无穷。

广东煲仔饭酱油,非常好吃,正宗的配方是什么?

配方:

1.生抽5汤匙。

2.鸡汤6汤匙。

3.冰糖30克。

4.老抽1茶匙。

5.耗油1汤匙。

6.蒜蓉1茶匙。

7.芝麻油半茶匙。

8.鱼露2茶匙。

把这些材料倒入锅中小火融化冰糖在大火烧沸腾就可以用了。

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生抽1斤,美极鲜酱油0.5斤,老抽0.3斤,鱼露0.3斤,白糖0.6斤,味精0.4斤,水1.5斤,大葱1棵,鲜青椒3个,鲜红椒2个,香菜2棵烧开即可。

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粤菜的调味料不外乎都是那几样,个人认为做好一个煲仔饭除了选料用料要讲究外制作的方法和火侯也十分重要。例如落几多米水,煲滚之后收几大火,什么时候放材料,?h多长时间,几时放香菜等等都非常讲究。

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