腐竹到底该怎么泡?

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网友回答

想要腐竹做菜的话,至少提前泡发1-2个小时左右。否则很难充分泡开,如果热水强行泡开,最易造成软硬不均,外烂内硬的现象,极度影响口感。今天点子姐的妙招是从一个大厨师傅那学来的奥,能够快速泡发腐竹,而又不影响口感。

腐竹到底该怎么泡?

步骤详解:

1、将腐竹用手掰成小段

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2、加温水30度左右最佳,水量一定要没过腐竹

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3、在温水中加一瓶盖白醋,白醋能够加速腐竹的泡发

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4、此刻你会发现,干腐竹不会乖乖呆在水里,都漂浮在水面上了。这个时候,取一个比容器小一些的盘子或者小碗,扣在水面上,这样腐竹就能完全浸泡在水里了

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5、2-3分钟后,取下小碗。用手把泡着的腐竹捏一捏,就像挤海绵的水一样,多捏一会

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6、再接着泡,你会发现很快腐竹就能充分泡发。20分钟后,腐竹已经完全泡发

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结束语:

用这个方法泡发腐竹,可以加速2倍还要多的时间。节约时间的同时,也不影响口感。一个很实用的居家生活妙招,希望能帮到您。更多实用生活妙招,记得关注趣味生活杂谈,我们下期节目再见,拜拜~

文章标题: 腐竹到底该怎么泡?
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